Lanterna : Il était une fois, la focaccia de Gênes...
Notre marque a vu le jour en 1996 dans la ville de Gênes, berceau de la focaccia et reconnue pour cette délicieuse spécialité parfumée à l'huile d'olive.
Pour nous, les racines sont primordiales, et c'est pour cela que nous avons pris le nom de Lanterna®, le phare emblématique de la ville de Gênes.
Lanterna et la Focaccia : symboles de la ville de Gênes
Gênes, l'une des places "phares" aux côtés de Venise, Amalfi et Pise, des grandes puissances navales du Moyen Âge. Son port stratégique a accueilli des marchandises du monde entier, nourrissant la diversité culturelle de la ville.
Des mains expertes donnent vie à la Focaccia Genovese
“Les artisans des ateliers travaillent les produits d'une main experte. Des mains qui, à partir d'ingrédients simples, authentiques et sélectionnés, donnent vie à la focaccia genovese.”
Grâce à des méthodes artisanales et au désir de faire connaître ce produit extraordinaire au monde entier, nous sommes passés d'une simple boulangerie à une entreprise internationale.
Peu d'ingrédient, haute qualité
La focaccia de Gênes est réalisée, uniquement, à partir de 5 ingrédients: farine, eau, sel, levure, et huile d'olive extra-vierge, auxquels on ajoute une pincée de malt. Une recette des plus simple et naturelle.
Les ingrédients de notre focaccia Lanterna sont sélectionnés avec le plus grand soin. Nous ne voulons que le meilleur, c'est pourquoi nous vérifions leur origine et leur qualité.
Sachez que les produits Lanterna sont fabriqués à 100 % en Italie, et uniquement à partir d'ingrédients naturels.
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Le secret de la focaccia ?
Il réside dans la touche finale : la « salamoia » (un mélange d'eau, d'huile d'olive extra vierge et de sel) dont est recouverte la focaccia avant cuisson et qui lui donne son goût unique.
La salamoia vient se loger à l'intérieur des trous formés à la main à la surface de la focaccia : c'est vraiment la partie la plus savoureuse !
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