“C'era una volta la Focaccia Genovese…”
Il nostro marchio è nato nel 1996 a Genova, la città della focaccia, apprezzata in tutto il mondo per il suo sapore autentico e originale.
Per noi le radici sono fondamentali, per questo abbiamo deciso di chiamarci Lanterna®, in onore di uno storico monumento cittadino, e di utilizzare per la nostra focaccia la ricetta tradizionale del 1960.
I simboli di Genova: Lanterna e Focaccia
Genova, una delle Repubbliche Marinare insieme a Venezia, Amalfi e Pisa, è stata una delle più grandi potenze marittime del Medioevo. Il suo porto, di fondamentale importanza, ha accolto culture diverse nel corso dei secoli.
La Lanterna è un faro costruito nel 1128, divenuto simbolo della città. Situata sul promontorio di Capo di Faro, con i suoi 77 metri di altezza è il faro più alto del Mediterraneo.
La focaccia è un altro emblema della città. Nata centinaia di anni fa, la sua storia è strettamente intrecciata a quella di Genova. Le influenze culturali che nei secoli hanno raggiunto il porto hanno lasciato un segno anche nella cucina locale, contribuendo a far evolvere e diffondere le sue tradizioni culinarie.
Contattaci per conoscere meglio la focaccia e gli altri prodotti Lanterna.
Mani esperte danno vita alla Focaccia Genovese
“Gli artigiani nelle botteghe lavorano i prodotti con mani esperte. Mani che da ingredienti semplici, genuini, selezionati danno vita alla focaccia genovese.”
Grazie ai metodi artigianali e al desiderio di portare questo straordinario prodotto nel mondo, siamo passati da un semplice panificio a un’azienda internazionale.
Pochi ingredienti, di alta qualità
La ricetta della focaccia genovese prevede solo 5 ingredienti: farina, acqua, sale, lievito, olio extravergine d'oliva (EVO), a cui viene aggiunto un pizzico di malto.
Selezioniamo con cura gli ingredienti della nostra focaccia.
Vogliamo solo i migliori, per questo verifichiamo le loro origini e la qualità.
I prodotti Lanterna sono 100% Made in Italy.
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Farina
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Acqua
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Olio EVO
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Lievito
Il nostro segreto
Il segreto è il tocco finale: bucherellata a mano e con una guarnizione di “salamoia” (un liquido composto da acqua, EVO e sale) che conferisce alla focaccia il suo gusto unico.
È proprio questa la parte più yummy: trovare la salamoia all'interno dei fori della focaccia, le zone più saporite!
Scopri il sapore autentico e la versatilità della focaccia genovese Lanterna:
Tradizione valorizzata dall’Innovazione
Noi di Lanterna investiamo costantemente per migliorare il nostro prodotto e soddisfare le nuove esigenze dei consumatori.
Una task force composta da marketing, R&S, tecnici panificatori, qualità e produzione si occupa di definire la qualità standard dei prodotti e il giusto equilibrio di materie prime e ingredienti.
La focaccia è molto importante per noi e abbiamo risorse dedicate alla R&S che lavorano costantemente per migliorarla.
Grazie alla nostra dedizione alla tradizione italiana e alla spinta verso l’innovazione, abbiamo costruito solide partnership con aziende in tutto il mondo.