Ingredients
Portions 2
1
Focaccia Genovese Lanterna ®
150
grammi
di formaggio spalmabile
150
grammi
di prosciutto cotto
80
grammi
di pomodori secchi
1
melanzana media, a fette e grigliata
1
cucchiaio
di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe nero q.b.
Preparation
- Griglia le fette di melanzana con un filo d’olio per 3-4 minuti per lato. Condiscile con sale e pepe e lasciale intiepidire.
- Scalda la focaccia in forno a 200-210°C per 7-8 minuti, poi tagliala in tranci regolari.
- Spalma il formaggio su ogni base, aggiungi prosciutto cotto e melanzane grigliate.
- Chiudi i sandwich e premi leggermente per compattarli. Servi con pomodori secchi e melanzane extra a lato.
Come servire:
Perfetti per un pranzo veloce, un aperitivo tra amici o un picnic all’italiana. Da abbinare a una bevanda frizzante o a un’insalata croccante.