Ingredients
Portions 2
1
Focaccia Genovese Lanterna ®
200
grammi
di salmone affumicato
150
grammi
di mascarpone
100
grammi
di pomodorini, tagliati a metà
2
cucchiai
di pesto di basilico
50
grammi
di spinacino fresco
1
cucchiaio
di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe nero q.b.
Preparation
- Preriscalda il forno a 200-210°C e riscalda la focaccia per 7-8 minuti, finché sarà dorata e fragrante.
- Insaporisci il mascarpone con un pizzico di sale e pepe, poi spalmalo sulla focaccia calda.
- Aggiungi le fettine di salmone affumicato, i pomodorini e lo spinacino fresco.
- Completa con qualche cucchiaio di pesto e un filo d’olio a crudo. Servi subito!
Come servire:
Il contrasto tra cremosità e freschezza rende questa focaccia perfetta per un pranzo leggero ma ricco di gusto. Da abbinare a un vino bianco giovane e profumato.